Girls insta tour in KAWAKAMI Chinatsu Erina Yurino

Girls insta tour in 川上村

食も自然も、村の人たちも素敵! 魅力を堪能できる幸せなツアーでした by Chinatsu

長野県・川上村で、キレイな景色と美味しい食を堪能する「Girls insta tour」。今回は、東京から、Chinatsu、Erina、Yurino の3人が参加しました。村の人たちともたくさん交流ができて大満足! 川上村には、インスタに載せたくなるような、おしゃれで非日常的な体験が待っていました♪

おしゃれな空間で贅沢ペアリングディナー

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  • オシャレディナー
  • めちゃウマ
  • ペアリング

What is “ペアリング”!?

“ペアリング”とは、料理とお酒のマッチングを楽しむこと。今回は、予約の取れない人気店のシェフが心を込めてつくる長野県の食材を使ったディナーコースと、日本各地から選りすぐられた日本酒をペアリングしました。星空の元で、素敵な出会いの待つこのツアーのためだけに作られた、一夜限りの贅沢なディナータイムが始まります…♡

会場はおしゃれすぎる川上中学校!

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  • 川上中学校
  • 洗練されたデザイン
  • 川上村産唐松をふんだんに使った
  • 中学校とは思えないおしゃれ空間
  • こんな中学校いいな~

Oshare!

ディナーコースは、下北沢にある予約のとれない人気店の天才シェフと恵比寿の有明日本酒ソムリエのコラボレーションで

この川上中学校で、お料理と日本酒のプロフェッショナルにきていただいて、贅沢なペアリングを堪能しちゃいました♡こんなに贅沢な料理とお酒が楽しめるなんて、本当に幸せ♡

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  • 料理と日本酒
  • 一品一品合わせてる
  • ペアリング
  • 感動
  • 美味しい
  • ほろ酔い

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  • うれしい
  • ペアリング
  • フォトジェニック
  • インスタにアップ
  • ロマンティックなディナー
Chef
料理人 森枝幹さん

繊細にして大胆な、探究心溢れる若き料理人。「農業をする料理人」として自身の農園を持ちながら、
下北沢に現代ヨーロッパ料理店「Salmon&Trout」をオープン。

sake
日本酒ソムリエ 千葉麻里絵

日本酒と人は宝物」をコンセプトに新しい発信をするお店として恵比寿に「GEM by moto」をオープン。店長として、日本酒を広めるために日々奮闘中。

こんなおしゃれなお店のシェフ&日本酒ソムリエなんです!

  • イメージ Salmon&Trout
    (下北沢)
  • イメージ GEM by moto
    (恵比寿)

一夜限りのディナーコースを紹介しちゃいます

料理

焼き茄子とセロリのピューレ

日本酒

新政(秋田)
亜麻猫スパークリング

ペアリングポイント

食材がもっているやわらかい味わいをさわやかな酸味で輪郭をつけました。

料理

信州サーモンとモッツアレラチーズとほおずきのサラダ

日本酒

満寿泉 (富山)
オーク樽 貴醸酒

ペアリングポイント

お酒をソースに見立てた感じでお皿の食材をまとめました。

料理

鮎のフィッシュ&チップスと銀杏

日本酒

民宿とおの (岩手)
どぶろく[燗]

料理ポイント

鮎の中に注射器でタルタルソースをいれました。

ペアリングポイント

お燗にすることでフィッシュ&チップス、着物ソースの苦味を甘みで包み込むように♡

料理

ローストチキンと信州きのこの舞茸ソース

日本酒

七本鎗(滋賀)
シェリー樽熟成酒

ペアリングポイント

自然のもっている香りのフレーバーにあわせて味は控えめ、香りと香りのペアリングを重視しました。

料理

信州産鹿カツとビーツ・木苺・ハイビスカスソース

日本酒

木戸泉(千葉)
afruge2015 赤ワイン樽

ペアリングポイント

鹿のもっている力強いうまみと歯ごたえ、ソースの濃厚な酸味に合わせたコクと熟成の時間軸がもつ日本酒の味わいをあわせました。

デザート

バナナとみりん粕のムース

oishi~ Delicious! Happy!!

  • Oishi~
  • Delicious!
  • Happy

贅沢ディナーの非日常体験・・・あまりの美味しさに感動しました! by Chinatsu

大きなトラクターで、ドライブデート

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  • ライブデート
  • トラック!?
  • でかいタイヤ

Exciting! WOW!

大きなタイヤにびっくり!アトラクションみたいで楽しい by Yurino

「初めて見るトラクターに乗れるなんて、レアな体験でわくわく…♡ 乗ってみると目で見た以上に高さを感じて、スピードも意外と速い!これを運転できるのってすごいな〜。畑を眺めながら運転手の方とお話しできて、とっても楽しかったです!」

古民家ではりこしまんじゅう作りを体験!

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  • はりこしまんじゅう
  • 絶品
  • 初体験

Happy! Shinken

囲炉裏を囲んでわいわい作れる楽しくて温かい時間でした! by Chinatsu

「お椀で高く飛ばしながら作る“はりこしまんじゅう”作りも初体験!灰の中にまんじゅうを一度入れるのも衝撃的で、囲炉裏も古民家も私たちにとってはとても新鮮。スカートを粉だらけにしながらみんなで作るまんじゅうは、とても美味しかったです!」

Girls Insta Tour

Bye! Bye!

  • Bye
  • 楽しすぎた!
  • 仲良し3人組
※メニュー、プログラム等は当日のツアー内容とは異なります。